เชื่อว่าหลายคนอาจมีปัญหาในการรับประทานผักใบเขียว เพราะผักส่วนใหญ่มักมีสีเขียวและมีกลิ่นเหม็นเขียว ทำให้หลายคนรู้สึกไม่อยากรับประทาน อีกทั้งบางชนิดยังรับประทานค่อนข้างยาก อย่างไรก็ตาม ผักอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นเราจึงไม่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักไปเลย
วันนี้เราได้คัดผักดี ๆ ที่รับประทานง่าย และอาจทำให้คุณร้อง “ว้าว” ได้ทันที! หากกำลังสงสัยว่าเย็นนี้ควรกินผักอะไรดี ลองมาดูกันครับ
7 ผักที่รับประทานง่าย
- ฟักทอง
ด้วยสีเหลืองสวย รสชาติหวาน เนื้อเนียนนุ่ม และชุ่มฉ่ำ ฟักทองจึงเป็นผักที่รับประทานง่ายมาก ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว และสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งอาหารคาวและของหวาน ไม่ว่าจะเป็นฟักทองผัด ฟักทองผัดไข่ ซุปฟักทอง หรือของหวานอย่างสังขยาฟักทองและฟักทองเชื่อม นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารและดีต่อสุขภาพดวงตาอีกด้วย - น้ำเต้า
น้ำเต้าเป็นหนึ่งในผักที่รับประทานง่ายมาก เนื้อนุ่มลื่น มีรสหวานตามธรรมชาติ และไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว อีกทั้งยังมีสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน จึงเหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบรับประทานผักใบเขียว เมนูยอดนิยมจากน้ำเต้า เช่น แกงน้ำเต้า ต้มยำน้ำเต้า และน้ำเต้าผัดไข่ ซึ่งแต่ละเมนูล้วนรับประทานอร่อยมาก - หัวไชเท้า
หัวไชเท้ามีรสหวาน กลิ่นหอม และมีน้ำมาก ทำให้รับประทานแล้วรู้สึกสดชื่นและทานง่ายมาก หากคุณเป็นคนที่ไม่ค่อยชอบผัก แต่อยากเริ่มรับประทานผัก หัวไชเท้าถือเป็นตัวเลือกที่ดี ลองทำซุปหัวไชเท้าง่าย ๆ รับรองว่าอาจติดใจได้เลยครับ
- ผักบุ้ง
ผักบุ้งเป็นผักที่พบได้บ่อยในร้านชาบูและหมูกระทะ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบผัก แต่อยากเริ่มรับประทานผักมากขึ้น ผักบุ้งมีรสหวานตามธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว เนื้อนุ่ม รับประทานง่าย จึงเหมาะมากสำหรับผู้ที่อยากเพิ่มผักในมื้ออาหาร - แครอท
แครอทก็เป็นผักที่รับประทานง่าย มีรสหวานและเนื้อกรุบกรอบ สามารถนำไปใส่ในสลัด ส้มตำ แกงจืด หรือผัดผักได้ ทำให้อาหารดูน่ารับประทานมากขึ้น เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบผัก แต่อยากเริ่มรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
- ผักกาดขาว
หลายคนอาจคิดว่าผักกาดขาวมีกลิ่นเหม็นเขียวและรสขม แต่จริง ๆ แล้วไม่ใช่เลย ผักกาดขาวมีรสหวานตามธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว และรับประทานง่ายมาก เหมาะสำหรับเมนูสุกี้ ชาบู แกงจืด ผัดผัก หรือผักกาดขาวห่อหมู รับรองว่าจะทำให้คุณลืมภาพจำของผักใบเขียวแบบเดิม ๆ ไปได้เลย - กะหล่ำดอก
กะหล่ำดอกมีรสหวาน มัน และมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเมื่อกัด ไม่ว่าจะนำไปผัด ทอด หรือใส่ในแกงจืด ก็เป็นผักสารพัดประโยชน์ที่เข้ากับอาหารได้หลากหลาย รสชาติและกลิ่นที่นุ่มนวลจะทำให้คุณติดใจ โดยไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวแรง ๆ มารบกวน จะนำไปผัดกุ้ง หรือลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อยได้ตามใจชอบ
