ไลโคปีน เป็นสารสำคัญที่พบได้ในมะเขือเทศ จัดอยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นหนึ่งในสารแคโรทีนอยด์กว่า 600 ชนิด นอกจากนี้ ไลโคปีนยังพบได้ในผลไม้อื่น ๆ เช่น แตงโม เกรปฟรุตสีชมพู ฝรั่งสีชมพู และมะละกอ เป็นต้น
ผลไม้ที่ให้เม็ดสีแดง สีส้ม และสีเหลือง มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายตั้งแต่วัยเด็กจนถึงวัยสูงอายุ เพราะผลไม้กลุ่มนี้มีบทบาทสำคัญในการเสริมสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
สารอาหารเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสื่อมที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และช่วยลดความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ ที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของไลโคปีนจากมะเขือเทศ:
- ชะลอวัย ลดเลือนริ้วรอย: ไลโคปีนช่วยชะลอสัญญาณแห่งวัย ลดเลือนริ้วรอย และบำรุงผิวให้ดูกระจ่างใส ชุ่มชื้น เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง
- บำรุงสุขภาพดวงตา: ไลโคปีนอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยสนับสนุนและบำรุงสุขภาพดวงตา
- ช่วยดูแลการมองเห็น: ไลโคปีนมีส่วนช่วยคงสุขภาพการมองเห็นที่ดี เนื่องจากมีวิตามินเอสูง
- ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต: ไลโคปีนช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ทำให้ผิวดูมีเลือดฝาดและดูสุขภาพดี
- ช่วยลดเลือนจุดด่างดำและความหมองคล้ำ: ไลโคปีนมีส่วนช่วยลดเลือนกระ จุดด่างดำ และความหมองคล้ำบนผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ช่วยปกป้องและฟื้นฟูผิวจากรังสี UV: ไลโคปีนช่วยปกป้องและฟื้นฟูผิวจากรังสี UVA และ UVB ลดอาการผิวไหม้แดดและความเสียหายของผิวจากรังสี UV
- ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง: ไลโคปีนอาจมีส่วนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากได้สูงสุดถึง 21% อีกทั้งยังอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม
- ช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ไปสู่มะเร็ง: ไลโคปีนช่วยป้องกันไม่ให้อนุมูลอิสระทำปฏิกิริยากับเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งอาจช่วยลดโอกาสการเกิดเนื้อเยื่อร้ายได้
- ช่วยลดการบวมน้ำ: ไลโคปีนช่วยลดอาการบวมและช่วยดูแลสมดุลของของเหลวภายในเซลล์และเนื้อเยื่อ
- ช่วยป้องกันภาวะความจำเสื่อมก่อนวัย: ไลโคปีนมีบทบาทในการช่วยลดความเสื่อมของความจำที่เกี่ยวข้องกับอายุ
